Dwa dni potrafią wywrócić wycenę konkretnego produktu, choć rynek jako całość stoi w miejscu. Porównanie notowań z 27 sierpnia 2026 r. z cenami z 25 sierpnia pokazuje dokładnie taki obraz: orzechy włoskie potroiły cenę, ogórki gruntowe podrożały o dwie trzecie, a śliwki wielkoowocowe i ogórki spod osłon potaniały o jedną czwartą.
Poniżej zestawiamy, co konkretnie zmieniło cenę w ciągu tych dwóch dni, a co zostało na tym samym poziomie. To rozróżnienie ma praktyczne znaczenie: ruch w górę o kilkadziesiąt procent to twardy argument w rozmowie z odbiorcą, a stabilna cena oznacza, że nie ma na co czekać.
Kluczowe informacje
- Największy wzrost: orzechy włoskie, z 10,00 do 30,00 zł/kg przeciętnie (+200%)
- Największe spadki: śliwki wielkoowocowe i ogórki spod osłon krótkich, oba po -25%
- Wśród warzyw najmocniej podrożały ogórki gruntowe (+67%, do 7,50 zł/kg przeciętnie)
- Wśród jabłek najbardziej w górę poszła Antonówka (+50%, do 4,50 zł/kg)
- Warzywa korzeniowe i kapustne (ziemniaki, cebula, marchew, kapusta biała) nie drgnęły
Owoce krajowe, które podrożały
Największy ruch cenowy w całym zestawieniu dotyczy orzechów włoskich. 25 sierpnia notowano je przeciętnie po 10,00 zł/kg, dwa dni później już po 30,00 zł/kg, przy górnej granicy 35,00 zł/kg.
Orzechy włoskie (cena przeciętna, zł/kg)
– 25.08.2026: 10,00
– 27.08.2026: 30,00
Wśród jabłek najmocniej podrożała Antonówka, odmiana która jeszcze 25 sierpnia należała do tańszej grupy.
Jabłka Antonówka (cena przeciętna, zł/kg)
– 25.08.2026: 3,00
– 27.08.2026: 4,50
Pozostałe owoce krajowe, które poszły w górę:
- Gruszki Klapsa: z 5,50 do 8,00 zł/kg przeciętnie (+45%)
- Morele: z 7,00 do 10,00 zł/kg przeciętnie (+43%)
- Brzoskwinie: z 6,50 do 8,00 zł/kg przeciętnie (+23%)
- Orzechy laskowe: z 15,00 do 18,00 zł/kg przeciętnie (+20%)
- Maliny: z 30,00 do 35,00 zł/kg przeciętnie (+17%)
- Jabłka Piros i jabłka Paula Red: z 3,25 do 3,75 zł/kg przeciętnie (+15% każda)
- Jabłka Delikates: z 3,50 do 3,75 zł/kg przeciętnie (+7%)
Wzrosty na owocach pestkowych (morele, brzoskwinie) i na malinach wpisują się w typowy dla końcówki sierpnia mechanizm: podaż z krajowych sadów zaczyna spadać, a popyt przetwórni na surowiec pozostaje wysoki. Skok na orzechach ma inną naturę, tu o cenie decyduje przede wszystkim to, ile towaru trafia na rynek naraz w danym momencie sezonu skupu.
Owoce krajowe, które potaniały
W tej grupie ruch w dół dotyczy jednej pozycji, za to wyraźnej.
Śliwki odm. wielkoowocowe (cena przeciętna, zł/kg)
– 25.08.2026: 3,00
– 27.08.2026: 2,25
Spadek o 25% w dwa dni to typowy obraz szczytu sezonu śliwkowego: gdy zbiory idą pełną parą, cena hurtowa reaguje natychmiast. Dla porównania śliwki węgierki utrzymały 4,00 zł/kg przeciętnie bez zmian, co pokazuje, że presja podaży dotyczy konkretnej grupy odmian, a nie całej kategorii.
Warzywa krajowe, które podrożały
Najmocniejszy wzrost wśród warzyw dotyczy ogórków gruntowych.
Ogórki gruntowe (cena przeciętna, zł/kg)
– 25.08.2026: 4,50
– 27.08.2026: 7,50
Co równie istotne, podniosła się dolna granica notowania: 25 sierpnia najtańszy towar schodził po 1,50 zł/kg, 27 sierpnia już po 3,50 zł/kg. To oznacza, że podrożał nie tylko towar wysortowany, ale cała podaż.
Pozostałe warzywa, które poszły w górę:
- Fasolka szparagowa: z 6,00 do 8,50 zł/kg przeciętnie (+42%)
- Papryka zielona: z 4,50 do 6,00 zł/kg przeciętnie (+33%)
- Pomidory spod osłon: z 5,00 do 6,50 zł/kg przeciętnie (+30%)
- Sałata lodowa: z 4,25 do 5,00 zł przeciętnie za sztukę (+18%)
- Bób: z 30,00 do 34,00 zł/kg przeciętnie (+13%)
Wzrost na ogórkach gruntowych i pomidorach spod osłon to sygnał kurczącej się podaży z upraw gruntowych pod koniec sierpnia. Rynek przechodzi wtedy częściowo na towar spod osłon, droższy w produkcji, co podciąga ceny w całej grupie.
Warzywa krajowe, które potaniały
Na minusie jest jedna pozycja.
Ogórki spod osłon krótkie (cena przeciętna, zł/kg)
– 25.08.2026: 4,00
– 27.08.2026: 3,00
To ciekawy kontrast: w tym samym notowaniu ogórki gruntowe podrożały o 67%, a ogórki spod osłon krótkich potaniały o 25%. Dwa produkty z tej samej grupy, dwie przeciwne dynamiki podaży.
Ceny stabilne, ale z szerszym rozstrzałem
Część produktów utrzymała identyczną cenę przeciętną, ale zmieniła się ich rozpiętość między notowaniem minimalnym a maksymalnym. To sygnał, że na rynek trafił towar o bardziej zróżnicowanej jakości.
- Pomidory gruntowe: przeciętnie wciąż 3,00 zł/kg, ale górna granica wzrosła z 3,50 do 5,00 zł/kg
- Pomidory malinowe: przeciętnie 5,00 zł/kg bez zmian, maksimum w górę z 6,65 do 8,33 zł/kg
- Borówki amerykańskie: przeciętnie 25,00 zł/kg bez zmian, ale dolna granica spadła z 20,00 do 18,00 zł/kg
- Cukinie: przeciętnie 4,00 zł/kg bez zmian, minimum w górę z 3,00 do 3,50 zł/kg
Dla producenta to praktyczna wskazówka: przy pomidorach gruntowych i malinowych górna półka rynku zapłaci teraz wyraźnie więcej niż dwa dni wcześniej, o ile towar jest odpowiednio wysortowany.
Ceny bez zmian: fundament rynku stoi w miejscu
Zdecydowana większość asortymentu, zwłaszcza warzywa korzeniowe i kapustne, utrzymała dokładnie ten sam poziom cen. Brak ruchu na tych pozycjach oznacza, że podaż i popyt są w równowadze.
- Ziemniaki: 0,66–1,10 zł/kg (przeciętnie 0,90 zł/kg)
- Kapusta biała: 0,70–0,90 zł/kg (przeciętnie 0,80 zł/kg)
- Buraki ćwikłowe: 0,80–1,20 zł/kg (przeciętnie 1,00 zł/kg)
- Marchew: 1,00–1,50 zł/kg (przeciętnie 1,20 zł/kg)
- Cebula biała: 1,10–1,75 zł/kg (przeciętnie 1,30 zł/kg)
- Kalafiory: 4,00–5,00 zł za sztukę (przeciętnie 4,25 zł)
- Kapusta czerwona i włoska: odpowiednio 2,00 i 3,50 zł/kg przeciętnie
- Pietruszka, pory, marchew z nacią: identycznie jak 25 sierpnia
Wśród owoców bez zmian pozostały jagody leśne (38,00 zł/kg przeciętnie), truskawki, czereśnie, wiśnie, pigwowiec, gruszki Konferencja oraz tańsza grupa odmian jabłek (Ligol, Empire, Gala, Golden Delicious, Jonagored, Rubinstar, Šampion), notowana po 2,50–3,00 zł/kg przeciętnie.
Co te zmiany oznaczają dla producenta
- Nie opieraj się na cenie sprzed dwóch dni. Orzechy włoskie potroiły stawkę, fasolka szparagowa i ogórki gruntowe podrożały o kilkadziesiąt procent w 48 godzin. Odbiorca proponujący cenę z poniedziałku może po prostu liczyć na to, że nie sprawdziłeś aktualnych notowań.
- Ceny w tej samej grupie idą w przeciwne strony. Ogórki gruntowe w górę o 67%, ogórki spod osłon w dół o 25%, śliwki wielkoowocowe w dół o 25% przy stabilnych węgierkach. Nie zakładaj, że cała kategoria zachowuje się tak samo jak Twój produkt.
- Sortowanie zyskało na znaczeniu tam, gdzie wzrósł rozstrzał. Przy pomidorach gruntowych i malinowych przeciętna nie drgnęła, ale maksimum poszło mocno w górę. Cała korzyść z tego wzrostu trafia wyłącznie do towaru klasy I.
Jeśli sprzedajesz owoce, aktualne zapytania kupna sprawdzisz na giełdzie owocowej Agriteo, a przy warzywach na giełdzie warzyw. Zestawienie własnej oferty z notowaniem hurtowym i realnymi zapytaniami od odbiorców z całej Polski daje pełniejszy obraz niż sama rozmowa ze stałym kontrahentem.
Przy wahaniach rzędu kilkudziesięciu procent w dwa dni warto rozważyć Konto Premium. Ustawiasz raz, jakich produktów i cen szukasz, a powiadomienie o pasującym zapytaniu trafia do Ciebie samo, zamiast codziennego ręcznego porównywania notowań.
FAQ: zmiany cen warzyw i owoców krajowych 25–27.08.2026
Który produkt krajowy podrożał najbardziej między 25 a 27 sierpnia 2026 r.?
Orzechy włoskie, z 10,00 do 30,00 zł/kg przeciętnie, czyli o 200%. To zdecydowanie największy wzrost w całym zestawieniu.
Co najbardziej potaniało?
Śliwki odmian wielkoowocowych (z 3,00 do 2,25 zł/kg) oraz ogórki spod osłon krótkich (z 4,00 do 3,00 zł/kg). Oba produkty straciły po 25% ceny przeciętnej.
Czy ceny warzyw korzeniowych też się zmieniły?
Nie. Ziemniaki, marchew, buraki ćwikłowe i cebula biała utrzymały dokładnie ten sam poziom co 25 sierpnia. To najbardziej stabilna grupa w zestawieniu.
Dlaczego ogórki gruntowe i ogórki spod osłon poruszyły się w przeciwne strony?
Bo to produkty z inną dynamiką podaży. Ogórki gruntowe pod koniec sierpnia mają malejącą podaż z pola, co winduje cenę, a ogórki spod osłon krótkich miały w tym czasie wyższą dostępność, co zbiło stawkę.
Co oznacza wzrost ceny maksymalnej przy niezmienionej przeciętnej?
Że rozszerzył się przedział jakościowy towaru na rynku. Przy pomidorach gruntowych maksimum wzrosło z 3,50 do 5,00 zł/kg, więc wysortowany towar klasy I może dziś uzyskać wyraźnie więcej, choć średnia rynkowa się nie zmieniła.
Czy dwa dni to wystarczający okres, żeby mówić o trendzie?
Nie zawsze. Ruchy rzędu kilku procent mieszczą się w normalnej zmienności, ale zmiany o 25% i więcej, jak przy orzechach włoskich czy ogórkach gruntowych, to już realny sygnał rynkowy wart uwzględnienia w negocjacjach.
Podsumowanie
Notowania z 27 sierpnia 2026 r. w zestawieniu z 25 sierpnia pokazują rynek, na którym fundament stoi w miejscu, a pojedyncze produkty poruszają się mocno w obie strony. Orzechy włoskie i ogórki gruntowe wyraźnie w górę, śliwki wielkoowocowe i ogórki spod osłon w dół, warzywa korzeniowe bez zmian.
Wniosek dla producenta jest prosty: zanim przyjmiesz cenę zaproponowaną przez odbiorcę, sprawdź, czy Twój konkretny produkt akurat drożeje, tanieje, czy stoi w miejscu. W tym notowaniu wszystkie trzy scenariusze wystąpiły jednocześnie, i to nierzadko w obrębie tej samej grupy towarowej.
Chcesz sprawdzić, ile realnie oferują za Twój towar odbiorcy z całej Polski, a nie tylko ci z okolicy? Załóż darmowe konto na Agriteo i wystaw pierwsze ogłoszenie w kilka minut.
